Nikmati Lezatnya Menu “Lanzhou Lamian” Restoran Halal Dari Cina, Pertama di Living World Alam Sutera Tangerang

Perlu diketahui pula, Muslim China terdiri dari Suku Hui yang merupakan suku minoritas di China, keturunan dari campuran suku Han dengan pedagang Arab dan Persia yang menetap di sepanjang Jalur Sutra. Muslim Hui terutama berbasis di provinsi Ningxia dan tersebar di seluruh Gansu, Qinghai, Xinjiang, dan Tibet. Selanjutnya Suku Uighur, Kazakh, Kirgistan, Salars, Tajik, Uzbek, Bonan, dan Tatar.

Perkembangan Muslim pun tanpa disadari memengaruhi perkembangan masakan China. Khususnya terhadap masakan suku Muslim terbesar, yaitu Hui. Masakan mereka terkenal dengan mie daging sapi dan domba. Masakan mereka disebut qingzhen yang berarti kebenaran murni.